Economic Determinants of Poultry Market Development in Poland
Loading...
Pasinska_48-65.pdf (819.06 KB)
Authors
0000-0003-4363-9202 Date
2024-09-27
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB
License
Abstract
The aim of the article is to identify changes in the production and export of poultry from Poland and the factors influencing the development of this market. The main methods used to achieve the aim of the study are comparative analysis over time, structure analysis, and correlation coefficient. The study mainly used annual data collected by the Ministry of Finance and Statistics Poland. During the period under study, Poland was self-sufficient in poultry production, which increased, except for 2021, when it decreased, which was primarily caused by the very dynamic transmission of avian influenza in poultry. A progressive process of production concentration is observed in the sector. The share of farms keeping the smallest flocks of broiler chickens decreased, and the share of farms keeping the largest flocks increased. Imports of poultry products in relation to exports were small. Production was much higher than domestic market demand. About half of the production was exported. Between 2014 and 2022, poultry meat and offal had the largest share in the export structure. One of the challenges for market development is the greater intensity of avian influenza, which directly or indirectly affects various participants in the supply chain. Therefore, there is a need to create plans for dealing with the appearance of avian influenza in poultry. In the case of export, the consequence of the occurrence of avian influenza in poultry may be the need to change some geographical export directions, which should be included in such plans. It is also necessary to prepare a plan for the management of surplus poultry in the event of a ban on ritual slaughter. The development scale creates a need for systematic research of this sector.Celem artykułu jest rozpoznanie zmian w produkcji i eksporcie z Polski drobiu oraz czynników wpływających na rozwój tego rynku. Zasadniczymi metodami zastosowanymi do realizacji celu opracowania są analiza porównawcza w czasie, analiza struktury, współczynnik korelacji. W opracowaniu korzystano głównie z danych rocznych, które gromadzą Ministerstwo Finansów i Główny Urząd Statystyczny. W badanym okresie Polska była samowystarczalna w produkcji drobiu, która rosła, z wyjątkiem 2021 r., kiedy zmniejszyła się, co było spowodowane przede wszystkim bardzo dynamicznym rozwojem grypy ptaków u drobiu. W sektorze obserwuje się postępujący proces koncentracji produkcji. Udział gospodarstw utrzymujących najmniejsze stada brojlerów kurzych zmniejszył się, a utrzymujących stada największe – zwiększył się. Import produktów drobiowych w relacji do eksportu był niewielki. Produkcja była znacznie wyższa niż zapotrzebowanie rynku wewnętrznego. Około połowy produkcji zostało wyeksportowane. W latach 2014–2022 największy udział w strukturze eksportu miało mięso i podroby drobiowe. Jednym z wyzwań dla rozwoju rynku jest większa intensywność grypy ptaków, która oddziałuje w sposób pośredni lub bezpośredni na różnych uczestników łańcucha dostaw. Rodzi się zatem konieczność tworzenia planów dotyczących postępowania w sytuacji pojawienia się grypy ptaków u drobiu. W przypadku eksportu konsekwencją wystąpienia grypy ptaków u drobiu może być konieczność zmiany niektórych kierunków geograficznych eksportu, co w takich planach powinno być uwzględnione. Przygotowanie planu dotyczącego zagospodarowania nadwyżek drobiu jest także konieczne dla sytuacji wprowadzenia zakazu uboju rytualnego. Skala rozwoju sektora powoduje, że istnieje potrzeba systematycznych badań tego sektora.
Description
Keywords
Citation
Pasińska, D. (2024). Economic Determinants of Poultry Market Development in Poland / Ekonomiczne determinanty rozwoju rynku drobiu w Polsce. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 380(3), 48–65. https://doi.org/10.30858/zer/193043