Kształtowanie jakości żywności a środowisko naturalne

Kłobukowski, Filip; Śmiechowska, Maria; Skotnicka, Magdalena

Kształtowanie jakości żywności a środowisko naturalne

dc.contributor.author	Kłobukowski, Filip
dc.contributor.author	Śmiechowska, Maria
dc.contributor.author	Skotnicka, Magdalena
dc.contributor.organization	Gdański Uniwersytet Medyczny	pl
dc.contributor.organization	Akademia Morska w Gdyni	pl
dc.date.accessioned	2018-02-07T10:40:41Z
dc.date.available	2018-02-07T10:40:41Z
dc.date.issued	2016
dc.description.abstract	Konsumenci i producenci żywności przyczyniają się do jej marnotrawienia. Jest to ściśle powiązane z nadprodukcją i żywnością o jakości nieakceptowalnej przez klientów. Ogromna produkcja nie pozostaje obojętna dla stanu środowiska. W świetle powyższego priorytetem powinno być podnoszenie świadomości konsumentów. Spowodowałoby to zmiany dążące do zrównoważonej produkcji i konsumpcji, które odciążą i poprawią ekosystem. Żywność ekologiczna będzie stanowiła istotny czynnik, by odmienić ten niekorzystny trend. Powinno się ją utożsamiać z produktami o wysokiej jakości, głównie w odniesieniu do jej bezpieczeństwa. W poniższej pracy podjęto próbę przedstawienia korzyści płynących ze zwiększenia udziału ekologicznych środków spożywczych i konsekwencji w odniesieniu do poprawy środowiska naturalnego.	pl
dc.identifier.isbn	978-83-926884-3-3
dc.identifier.uri	https://open.icm.edu.pl/handle/123456789/14501
dc.language.iso	pl
dc.publisher	Wydawnictwo Wyższej Szkoły Zarządzania w Gdańsku	pl
dc.rights	Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Polska	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/pl/	*
dc.subject	jakość żywności	pl
dc.subject	marnotrawienie	pl
dc.subject	żywność ekologiczna	pl
dc.title	Kształtowanie jakości żywności a środowisko naturalne	pl
dc.type	bookPart	pl